Si mangia con posate di legno, piatti e bicchieri di coccio; e fra una portata e l’altra, massima attenzione agli intermezzi teatrali. C’è da assistere ad un omicidio ed un cinico assassinio da svelare. Sono questi gli ingredienti della Cena medievale con delitto, un’esclusiva del Quartiere di Canneti, un evento tradizionale del sabato de Il Bianco e l’Azzurro.
La cena medievale presenta ogni anno un menù che si rinnova, ed è frutto delle sapienti mani delle cuoche dei Canneti che riportano alla luce antiche ricette tratte da testi di cucina medievale, per un appuntamento quanto mai atteso dai commensali. Ricette rigorose ed autentiche, preparate con le migliori materie prime che ovviamente erano presenti in questo lembo nel Medioevo italico. Quindi scordatevi pietanze a base di pomodoro, patate, mais, cioccolato e caffè ad esempio, perché l’America non era ancora stata scoperta. E non troverete coltello e forchetta, ma solo un mestolo di legno e stoviglie di coccio, l’essenziale per apprezzare al meglio i piatti proposti.
Qualche esempio? In apertura un ‘classico’ piatto fatto di pane con affettati di maiale e rotoli di frittata ripiena o cacio pecorino; possiamo gustare una zuppa con fave, piselli e carciofi, oppure lasagne rustiche con maltagliati fatti con farine miste integrali e farro, con broccoli salsiccia e pecorino; senza dimenticare un piatto di saporiti maltagliati, ovvero straccetti di pasta fatta a mano conditi con pecorino parmigiano noci, burro e acqua di rose, decorato con petali di rose fresche. La carne in agrodolce (declinata in varie ricette) è un classico della cena medievale. Infine i dolci medievali come i petali di rosa in pastella dolce, frittelle di riso e biancomangiare, accompagnati con vino speziato secondo antica ricetta.
E durante tutta la cena, fra una portata e l’altra, è protagonista la Compagnia teatrale del Dragone: una rappresentazione teatrale thrilling, ambientata in suggestive scenografie. Ogni anno una nuova ed originale rappresentazione teatrale e nuove ambientazioni, perché c’è da scoprire l’assassino, il movente e l’arma del delitto. E’ una serata unica che unisce cucina medievale a colpi di scena davvero incredibili. E per chi indovino il mistero c’è un premio in palio.
La cena medievale (PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA al 347.0535635) con delitto è una grande esclusiva “made in Canneti” che si svolge all’ombra delle mura di Porta Nuova in occasione de Il Bianco e L’Azzurro ma anche come spettacolo itinerante su richiesta (info@canneti.it).