I nostri primi piatti  il piatto che abbiamo servito alla cena medievale durante il Bianco a l'Azzurro del 2007
Pollo ruspante rosolato nel lardo, con cipolle, latte di mandorle e vino bianco; accompagnato con salsa speziata e frutta secca, come prugne e datteri.
 a breve una foto del piatto
La trippa viene lessata e insaporita con sedano, carota e cipolla; successivamente aggiungiamo salsa di pomodoro, parmigiano, peperoncino e zafferano.
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